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キクイモ 成分 血圧 血糖 を下げるのにとても有効

キクイモ 成分 血圧 血糖 を下げるのにとても有効

キクイモ 成分 血圧 血糖 を下げるのにとても有効 です。生のキクイモの根茎は、一般的にはまだまだ手に入りやすい食品とはいえません。最近の主流はいつでも食べられるように加工した粉末です。

キクイモ で糖尿病が改善した人も

最近、全国でキクイモを毎日の食生活に取り入れ、心臓病の重大原因になる心臓尿や高血糖の改善に役立てている人が急増しています。

健康診断で血糖値が高いと言われ、現在は夫婦で毎日、生のキクイモを食べているご夫婦についてです。
朝食ではキクイモを薄くスライスし、塩を少しふって食べるのがお気に入りだったそうです。キクイモをとりはじめると、それから血糖値が徐々に下がりはじめ、糖尿病と診断された4ヶ月後には、インスリン注射の治療をやめるに至りました。

奥様は、30代から降圧薬を飲んでいました。葉を飲んでも、最大血圧は140 mmHG、最小血圧は95 mmHGと高めだったそうです。ご主人同様に生のキクイモを薄くスライスして、自家製の梅酢に漬けたものを朝食で食べています。

また、キクイモの葉も偶然手に入れたので、これに熱湯を注いでお茶にして、主人といっしょに飲むのを日課にしていました。
すると、5ヶ月後にあれほど140mmHGから下がらなかった血圧が120mmHGまで下がりました。

高齢化が進む日本には必須の食材

生のキクイモの根茎は、一般的にはまだまだ手に入りやすい食品とはいえません。そこで、最近では、もっと手軽にキクイモを食事に取り入れてほしいと考え、普及に取り組む動きも活発になっています。

最近の主流はいつでも食べられるように加工した粉末です。粉末だからお茶だけでなく飲み物や料理に混ぜ合わせて簡単に摂取できます。食前に摂るのが効果的ですが、食前にお茶で1杯飲み、食事中にもお味噌汁などに入れて飲むとさらに効果アップです。血糖値の上昇を防ぐことができます。キクイモの粉末はこちら

高齢化が進み、また、飽食の時代といわれる今の時代に、健康に役立つキクイモは、まさにピッタリの食べ物です。

キクイモは春に根茎を植えると、2週間程度で芽が出て、その後、2~4 m までに大きく成長します。あまり手がかからないので、育てるの簡単で、収穫は11月を過ぎてから行うのが一般的です。収穫まで、およそ半年という長い期問がかかります。しかも収穫すると生の状態では1週間程度しか日持ちがしません。

粉末なら手軽に利用でき、保存もきくのでおすすめです。

今、話題の根菜のキクイモは高血圧、高血糖の改善に効果大、試験でも実証済み

血管の老化を早めて合併症を招くAGE

血管の老化を早めて合併症を招くAGE について。現代人の食べ過ぎ、運動不足の生活習慣、食習慣はすぐに改めるべきです。糖尿病などの合併症も AGE が悪さをしていることがわかってきました。

血糖値 2 ~ 3 月に最も上昇し食事量が増え運動量が減る冬は血糖値の上昇に要注意原因は運動不足と炭水化物の多食 血管の老化を早めて合併症を招くAGE

血管の老化を早めて合併症を招くAGE

血管の老化を早めて合併症を招くAGE

現代人の食べ過ぎ、運動不足の生活習慣、食習慣はすぐに改めるべき!

60 歳以上の女性やインスリンの治療を受けている人は冬に血糖値が上昇しやすい

糖尿病は、血糖値の高い状態が続く病気です。日本人の 9 割以上は、炭水化物のとりすぎや運動不足で起こる「2型糖尿病」。糖尿病で最も怖いのは、高い血糖値を放置することで起こる合併症です。

糖尿病についてはこちら。

糖尿病合併症は、高い血糖値の影響を受けやい細い血管が集まる神経・腎臓・目に起こりやすく、神経障害・腎症・網膜症が糖尿病に特有な三大合併症といわれています。

2型糖尿病の治療では、食事療法や運動療法が行われます。ところが、積極的にこれらの治療に取り組んでいる患者さんでも、季節によって血糖値が変化することが少なくありません。

特に2~3月の寒い時期は血糖値が上昇しやすく、脳梗塞や心筋梗塞なども起こりやすい「魔の季節」といえるのです。私は、季節による血糖値の変化を調べるための調査も行われています。

外来に通院中の2型糖尿病の患者さん100 人(平均年齢 64 歳) を対象に、過去 1 ~ 2 ヶ月の血糖値の平均を示すヘモグロビンA1Cの変化を1ヶ月ごとに調べたのです。その結果は次のとおりです。

  • 1~4月に上昇し、5月に最も低下。それ以降は低い数値で安定し、12 月に大きく上昇する
  • 季節によるヘモグロビンA1Cの変動では 60 歳以上、性別では女性。インスリン治療を受けている患者さんも冬に上昇しやすい

積雪の多い地域は運動量が大幅に減少するため血糖値の急激な上昇に要注意

さらに、この試験に参加した患者さんのヘモグロビンA1Cの数値を過去3年間にさかのぼって集計し、平均気温との関係も調べました。
その結果、気温が下がるほどヘモグロビンA1Cは高くなりやすいことがわかったのです。

また、米国で 20 万人以上の糖尿病の患者さんを対象に行われた試験でも同様に、2 ~ 3 月にヘモグロビンA1Cの値が最も高くなると報告されています。

なぜ、寒くなると血糖値が上昇しやすくなるのでしょうか。冬になるとほとんど外出せず、家に閉じこもってしまうという人が多いと思います。また、年末年始はクリスマスやお正月といった行事が多く、炭水化物の多い食事(ケーキ、もちなど) をついつい食べすぎてしまったり、お酒を飲みすぎたりする人も少なくないでしょう。

糖尿病の治療で食事療法や運動療法を行っていても、冬は食事の量が増え、体を動かす機会が減りがちです。

また、1 年を通して比較的同じ仕事をしているような若い人や中高年の男性に比べて、冬の運動量が減少してしまうのです。
2型糖尿病の原因となるのは、炭水化物のとりすぎと運動不足。冬は炭水化物を摂取する量が増えるばかりか、寒さで運動量が減ってしまうため、血糖値の上昇を招いてしまうのです。

冬の血糖値の上昇を防ぐためには、体を温めながら運動を行うことが最も大切です。室内の階段でできる1日10分の踏み台昇降がおすすめです。
以前にNHKのためしてガッテンでも放送されました)
そのうえで、ケーキやもちなどで炭水化物をとりすぎず、なべ料理でたくさんの野菜をとるようにしましょう。糖尿病合併症を防ぐためにも、冬の血糖値の上昇にくれぐれも注意が必要です。
糖尿病の怖さはなんといっても合併症です。運動習慣、食習慣の改善を行いながら同時にしっかりと除去することも必要です。
AGE の排泄は、純炭粉末 きよら が強力に除去します。

杏 ( あんず / アンズ )は糖の吸収を抑制

杏 ( あんず / アンズ ) は糖の吸収を抑制

杏 ( あんず / アンズ ) は糖の吸収を抑制 する 効能 効果 が高いので紹介します。血糖値を下げる、ヘモグロビンA1Cを下げるには最適な果物です。

杏の薬効

杏 ( あんず / アンズ ) は、古くからその薬効が注目されてきた伝統の食品です。原産国の中国で貴重な果物とされてきたばかりか、西洋の国々でも「黄金のリンゴ」と呼ばれて珍重されてきた果物です。

杏 ( あんず / アンズ ) あまり知られていない 効果

杏 ( あんず / アンズ ) の薬効として広く知られているのは、セキ止めや鎮痛の作用があります。
これは、種子の中のアミググリンという物質の働きによるものです。

杏 ( あんず / アンズ ) の種子はアンニン(杏仁) という名の生薬として用いられています。この種子に比べると、杏 ( あんず / アンズ ) の果肉のほうはあまり注目されていませんでした。ところが、 杏 ( あんず / アンズ ) の果肉には、糖の吸収をおさえる働きがあり、糖尿病食としても有効な果物であることがわかったのです。

ごはんやパン、めん類などの炭水化物は、酵素という体内の化学反応を促す物質の働きにで分解され、最終的にブドウ糖となって小腸から血液の中に吸収されます。

健康な人が食事をすると、だいたい食後 20 ~ 30 分でブドウ糖となった炭水化物が血液中に吸収され、血液中のブドウ糖の濃度を示す血糖値はなだらかに上昇し、ゆっくりと正常値に戻ります。

ところが、糖尿病を患っている人や、糖尿病の傾向のある人は、食後の血糖値が急激に上がり、非常に高くなった後でストンと落ちるという独特な血糖値の変動曲線を描きます。

このため、糖尿病の治療には、消化を促進する酵素の働きをできるだけおさえて、血液中にブドウ糖が入るのを遅らせる薬が用いられています。

このような薬は、炭水化物を最終的にブドウ糖に分解するαグルコシダーゼという酵素の働きをおさえるものです。
この薬と同じ効果をもたらす働きが、アンズにあるのです。

炭水化物を分解する酵素の働きをおさえることができる果物は何かを探りました。対象とした酵素は、唾液の中に含まれ、炭水化物分解の第一段階を担当するαアミラーゼ、そして小腸の中に存在し、最終的に炭水化物をブドウ糖に分解するαグルコシダーゼの2つです。

実験は、果物を細かくして水に溶かし、それぞれの酵素の働きを半分にするために必要な果物の濃度を調べたものです。
酵素の働きを半減させるのに必要な量が少ないほど、酵素の働きをおさえる力が強いというわけです。実験の結果、アンズ(干しアンズ) は3%の濃度でαアミラーゼの働きを半分におさえました。
αグルコシダーゼの働きは8% の濃度で半分におさえました。ほかの果物と比べてたいへん高い効力が認められたのです。

ほかの果物ではプラム、マンゴーにも効果がみられました。レモンやアボカドはαアミラーゼの働きをおさえる効果はありますが、αグルコシダーゼのほうにはあまり効きません。スイカの場合では、これら二つの酵素の働きを活発にしてしまいます。

つまり、杏 ( あんず / アンズ )は炭水化物を分解する第一段階と最終段階のいずれにも、効力を発揮する性質をもっているのです。なぜアンズはこれらの酵素の活性をおさえ、糖の吸収を遅らせることができるのでしょぅか。それは、アンズに含まれている成分に秘密があります。

血糖値調蔀のカギは 杏 ( あんず / アンズ ) の渋みの成分

杏 ( あんず / アンズ )を食べると、渋みを感じるでしょう。その渋みは、ポリフェノール類という、植物に含まれる色素や苦みの成分によるものです。

アンズはポリフェノール類の中でもカテキンという物質を非常に多く含んでいます。カテテキンにはたんぱく質にくっついて結合する性質があります。

酵素はたんばく質ですから、カテキンと結合しやすいのです。特に、酵素の活性中心という部分にカテキンが付着すると、酵素の活性が失われます。これによって炭水化物の消化作用がおさえられます。実験は試験管で行ったものですから、人が 杏 ( あんず / アンズ ) を食べたときに実験と全く同じ効果が得られるとはいえません。食品の中にはスイカのように炭水化物の分解酵素を活性化するものもあります。食材の組み合わせも考える必要があるでしょう。

しかし、糖の吸収をおさえる医薬品に肝機能障害の副作用があることが最近になって報じられています。
こうしたなかで、医薬品ではなく、したがって副作用の心配なく糖の吸収をおさえる働きをもつアンズを糖尿病食のデザートに用いるのは、たいへん有益であるといえます。
それでは、杏 ( あんず / アンズ ) はどのようにデザートに取り入れたらよいのでしょう。

干し杏 ( あんず / アンズ )でしたら、素朴な味をそのまま味わうのもいいでしょう。日本の 杏 ( あんず / アンズ ) は酸味が強く、生で食べるのには向かないものが多いので、生の果実を漬けて果実酒を作るのもいいですね。

この場合もカテキンの効力は活かされます。これはカテキンが非常に水に溶けやすい性質を持つためです。

注意したいのは、調理して用いる場合です。酵素の活性をおさえるカテキンは、長時間加熱するなど空気に触れさせると酸化して、働きが弱まってしまいます。

干しアンズを煮込んでデザートにする場合には、深い鍋で空気に触れないように調理するといいでしょう。アンズに血糖値調節の成分が含まれているからといって、食べすぎては糖分の摂りすぎになってしまいます。

目安として 1 日 10 g 程度(干しアンズで 2 ~ 3 個) が有効だと思われます。アンズにはニンジンに匹敵するほどの β-カロテン が含まれています。ですから糖尿病の人に限らず、積極的に食事に取り入れたいものです。

血糖値を下げる

中国の 柳葉 の お茶 で 血糖値 が100mg 以上下がる

中国の 柳葉 の お茶 青銭柳 で 血糖値 が100mg 以上下がる

中国の 柳葉 の お茶 で 血糖値 が100mg 以上下がる ので紹介します。最近、中国で『 青銭柳 』 という柳の葉のお茶が開発され、糖尿病や高血圧に効果があると人気を集めています。

午前中と午後にそれぞれ1パックずつの 青銭柳茶 を飲んでもらったところ、飲み始めて 1 ヶ月で血糖値は 168 mg / dl に。2 ヶ月後には 117 mg / dl と、ほぼ正常の範囲にまで下がったのです。

高血糖値が下がる 中国の 柳葉 の お茶

最近、中国で、青銭柳という柳の葉のお茶が開発され、糖尿病や高血圧に効果があると人気を集めています。
青銭柳は、中国・江西省の山岳部に自生する落葉樹で、糖尿病や高血圧に効果がある葉の形が中国古来の銅銭に似ているのでその名がついたといわれます。

このお茶について、中国の江西省中医学院などで150例以上の糖尿病患者を対象に行った試験の結果が報告されています。
それによると、育銭柳茶は血糖値を著しく低下させ、疲れやのどの渇きなどの症状を明らかに改善し、その有効率は73% でした。

実際につかってみた例です。血糖値が 289 mg / dl でした。健康な人では、血糖値の高い食後でも120 ~ 220 mg / dl ですから、高い数値です。

そこで、午前中と午後にそれぞれ1パックずつの青銭柳茶を飲んでもらったところ、飲み始めて 1 ヶ月で血糖値は 168 mg / dl に。2 ヶ月後には 117 mg / dl と、ほぼ正常の範囲にまで下がったのです。

もちろん、その方は食事や運動に注意し、生活習慣を正していたことでしょう。ですが、血糖値がこれほど下がるとは、生活の変化だけでは説明しきれません。

やはりお茶に効果があると考えられます。糖尿病には、インスリン依存型とインスリン非依存型とがあります。注射などでインスリンを補給することが不可欠のインスリン依存型の糖尿病に対しては、残念ながら青銭柳茶の効果はそれほど期待できないようです。

しかし、現代の糖尿病の9割以上を占めるといわれるインスリン非依存型の糖尿病に対しては、その効果が大いに期待できます。

効果の要因は 柳 の 成分 の アスピリン

漢方の国、中国では、古くから柳の葉や枝を煎じて飲む習慣があります。かなり古い文献にも、柳のお茶が風邪の諸症状に効くと記されています。

これは、柳に含まれるアスピリンという成分の働きによるものです。アスピリンは鎮痛薬などとして家庭でもおなじみの医薬品で、西洋医学の薬と思われる人が多いでしょうが、元々は柳から抽出した漢方薬(柳葉) なのです。
アスピリンは、柳葉の成分を化学的に合成して作ったものです。アスピリンは鎮痛効果、解熱効果がよく知られていますが、血流をよくしたり、血管の詰まりを防ぐ作用があり、アメリカでは心臓病の予防薬としても利用されています。

一般に、心臓の働きに効を奏する薬は腎臓にも作用します。
人の体は、心臓、腎臓、肝臓がサークルを描くように関わりあっています。ですから、心臓の働きを高める薬が腎臓と肝臓にいい影響を与えることは、けっして珍しいことではないのです。

アスピリンもやはり、腎臓に作用して尿の出をよくする効果があります。さらに、アスピリンには糖を溶かす解糖作用があるのです。青銭柳茶には、柳のほかに山薬、甘草、黄芩などの生薬(漢方薬の材料) も配合されています。

育銭柳のアスピリンと同様の作用に加え、これらの生薬のもつ効能が協調して作用することで、糖尿病の症状である高血糖値や頻尿を改善することができるのです。
アスピリンは合成して作られているため、効き目が強い反面、眠気などの副作用の心配があります。
しかし、青銭柳茶は生薬でゆるやかに作用しますので、副作用の心配はありません。青銭柳茶は味もよく、料理との相性もいいものです。
飲むうえで特に注意することはありませんが、 1つだけ、スパイスの効いた料理とは組み合わせないことです。特にワサビ、トウガラシ、コショウ、カレー粉などのスパイスは青銭柳茶の作用とけんかをしてしまうため、せっかくの効果が失われてしまうのです。

血糖値を下げる

血糖値 を 抑える 桑の葉 の お茶

血糖値 を 抑える 桑の葉 の お茶

血糖値 を 抑える 桑の葉 の お茶 についての情報です。

糖尿病は気づくのが遅れることが多い 血糖値 を 抑える 桑の葉 の お茶 血糖コントロール

糖尿病は、ひと言でいって、血液中のブドウ糖(血糖) が、異常にふえてしまう病気です。糖尿病で高血糖の状態が続くと、腎臓に障害が起こり人工透析が必要となります、
現在、人工透析患者は 30 万人を越える勢いです。これは、糖尿病による合併症が大きな要因となっています。

カメラのフィルムにあたる目の網膜に障害が起こつて失明する、体の一部が死んで腐ってしまう壊疽が起こって脚の切断が必要になる、などの恐ろしい事態が引き起こされます。また、高血糖は動脈硬化を進行させ、心臓病や脳卒中などの原因になるなど、な合併症を起こします。
糖尿病の合併症についてはこちら

このように合併症の怖い糖尿病を防ぐことはできないものでしょうか。

それは、糖尿病になりにくい食生活を続け、適度な運動と規則正しい生活習慣を守ることによって可能となります。
しかし、さらにより有効な方法は、糖尿病の発病を抑制できる物質を含む食品を継続的に摂取することです。
糖尿病を予防するそのような食品の候補として、桑の葉に注目し、実験を行っています。桑の葉は、カイコの餌として知られていますが、その根の皮は消炎、利尿、鎮咳などのほか、中国では糖尿病薬として用いられています。
桑の葉も糖尿病の薬として長い間、用いられているようですが、その解明はほとんどなされていませんでした。

地方によってはかなり前から桑の葉のお茶にして飲んでおり、現在では市販の 桑の葉 があります。手軽でおいしい桑の葉茶が、これからますますふえると考えられる糖尿病の予防に役立つのです。

血糖値が高く医師に生活習慣、食習慣の改善を言われている人は試しにのんでみるといいかもしれません。

血糖値を下げる

テンペ菌発酵の薬草茶「 八酵麗茶 」 に含まれる貴重な 8 種類の天然薬草 の中には桑の葉 が含まれます。

糖尿病 には オリーブ油 入りの 野菜 ミックスジュース が 効果的

糖尿病 には オリーブ油 入りの 野菜 ミックスジュース が 効果的

糖尿病 には オリーブ油 入りの 野菜 ミックスジュース が 効果的 です。糖尿病は血糖値やヘモグロビンA1Cをどうやって下がるかが治療の中心となります。そんな中おすすめする オリーブ油 入りの 野菜 ミックスジュース です。

味も美味しいから続けられる オリーブ油 入りの 野菜 ミックスジュース

糖尿病は、血液中のブドウ糖が多すぎる高血糖の状態が常に続き、そのため血管が傷んでくる病気です。本来、食事から摂り入れた糖質は、体内でブドウ糖に分解され、腸から吸収されます。
このブドウ糖が体の細胞の内に運ばれ、エネルギーとして利用されるには、膵臓から分泌されるインスリンというホルモンが不可欠なのです。

糖尿病の人の場合、インスリンの分泌が不足したり、働きが悪くなったりして、ブドウ糖が血液中に利用されずにたまって血糖値が高くなります。
したがって、糖尿病の人の場合の食事法は、総摂取エネルギーを必要限度にとどめるだけでなく、血糖値を急に上昇させるような食事をしないことに注意を払う必要があります。

また、血管を傷みやすくしないよう、ビタミンC 、ビタミンE、β カロチンといった抗酸化ビタミン(酸化を防ぐ働きをするビタミン) を十分に摂ることが必要です。
糖尿病の患者さんに勧めているのが オリーブ油入りの野菜ミックスジュース です。

オリーブ油入りの野菜ミックスジュース レシピ

  • 小松菜 200 g
  • キャベツ 1 ~ 2 枚
  • パセリ 2 ~ 33 本
  • 大根または カブの葉 1本分
  • セロリ 1 本
  • バナナ 2 本
  • リンゴ 半分
  • キウイ 1 個
  • レモン汁(レモン半分)
  • キストラバージンオリーブ油 1 人分につき小さじ 1 杯

これらの材料に限らず、お好みで季節の野菜(特に緑黄色野菜) と果物を組み合わせてもよいでしょう。旬の野菜を入れるのがポイントです。

野菜は、旬のものを使用すればビタミンの含有量が 3 ~ 5 倍多くなります。ただし、甘みやとろみの決め手となるバナナと、材料の変色や酸化を防ぐレモン汁は必ず加えてください。

手順

    1. レモンとオリーブ油以外の材料をすべて3~5 cmのざく切りにする。
    2. 材料を適当な深さの容器に入れ、レモンの搾り汁を加えて、コップや容器の中で野菜や果物をつぶすことのできる調理器具(「バーミックス」など)でつぶす。ない場合は、ミキサーを使ってもよい。

バーミックスはこちら

  1. なめらかな状態になったら、器に入れ、エキストラバージンオリーブ油を1人分当たり小さじ1杯ずつかけます。エキストラバージンオリーブ油 ランキング はこちらです。

これで、野菜ジュースの出来上がりです。ドロッとしているので、飲むというよりも、スプーンで「食べる」ジュースです。
これを、毎朝カップ1杯分くらい食べます。つぶすと生に比べて野菜のかさがへるので、たっぷりと食べられます。
忙しい朝でも、このジュースなら5分ほどで手軽に作ることができるので、毎日続けられるでしょう。
特に、容器の中でじかにジュースを作れる器具であるバーミックスを使えば、素材の味が生きておいしく仕上がりますし、片付けもさっと洗い流すだけですみます。バナナやリンゴのほどよい酸味と甘みで味わいがまろやかになるため、野菜が苦手な人でも食べることができます。

ビタミン類や食物織維がたっぷリ摂れる

オリープ油入り野菜ジュースは、ビタミンやミネラルどの栄養素が豊富です。中でも、食べた後の血糖値の上昇を穏やかにするのに役立つのが食物繊維です。

食物繊維は、ブドウ糖の吸収を緩やかにして血糖値の急激な上昇をおさえる働きがあります。食べた物は胃の中でドロドロしたかゆ状にされますが、食物繊維が多いとこのかゆ状の食物の粘度が増して、腸からの栄養素の吸収を穏やかにします。

その結果、血糖値の急激な上昇をおさえ、インスリンを分泌する膵臓の負担を軽くして糖尿病の改善に役立つのです。

さらに、食物繊維は胃腸の働きを活発にして便通を促すと同時に、食べた物に含まれる有害物質やコレステロールを便中に取り込んで、腸からの吸収を妨げる働きもあります。
食物繊維は 1 日に 20 ~ 30 g 摂ることが理想的ですが、オリーブ油入り野菜ジュース1杯で約 8 g を補うことができます。

そのほか、β カロチンやビタミンB2 、ビタミンB6 、ビタミンC 、ビタミンE などのビタミン、また、カルシウムや鉄などのミネラルも豊富です。β カロチンやビタミンC 、ビタミンE は、抗酸化ビタミンですから、動脈硬化やガンの予防に有効です。

時間がなくてオリープ油入り野菜ジュースを作る時間がない場合は、市販の無農薬野菜ジュースを購入してオリーブオイルを足してもいいでしょう。

血糖値を下げる

オリーブオイルの詳細はこちら

たまねぎ の 強力 な 血糖値 降下作用

たまねぎ の 強力 な 血糖値 降下作用 と 血液 さらさら 効果

たまねぎ の 強力 な 血糖値 降下作用 と 血液 さらさら 効果 についてです。高血圧は日本人にもっとも多い病気で、国が行った健康調査によると、約 4300万人の患者さんがいると推測され、そのうち約 900万人の患者さ んが診察を受けています。血圧を下がるのに たまねぎ が有効的だと医学的にも確認されています。

たまねぎ の 強力 な 血糖値 降下作用

  • 疲れやすい
  • のどが渇く
  • トイレの回数がふえる
  • 体重が減少

といった症状が出て、これをほうっておけばまざまな合併症を引き起こす可能性があるおそろしい病気の代名詞が糖尿病です。

この糖尿病をはじめ、血液・血管にかかわる病気に対して、たまねぎが著しい効果を現すことがわかってきています。

まず1923年、コリップという化学者が、たまねぎに血糖値を下げる効果があることを発見しました。
コリップは、膵臓を摘出したイヌにタマネギの抽出物を20日に1回の割合で注射するという実験を行いました。

通常、膵臓を摘出されれば、血糖値を調節する働きのあるインスリンが全く分泌されないので血糖値は急激に上昇し、犬は数日で死んでしまいます。

しかしこのイヌは、なんと66日間も生き続け、その間は、血液中のブドウ糖がほぼ正常にコントロールされていたのです。

また、イギリスのオーガスティン博士らのグループは、わざと糖尿病の状態にしたウサギにタマネギの抽出物を与える実験を行い、血糖値の上昇がおさえられることを確認しました。

さらにこのグループは、人間における実験でも、タマネギに血糖値の上昇をおさえる効果があることを実証。

たまねぎ には、糖尿病の治療薬のように血糖値を下げすぎる危険がないことや、腎臓に障害が起こるなどの副作用がないことも報告しています。

こうした糖尿病に対する たまねぎ の薬効は、たまねぎの中の硫黄を含むさまざまな化合物、特にジサルファイド類あるいはチオサルフェート類という化合物によるものです。

ここまでで、たまねぎ に血糖値を下げる作用があることはわかっていただけたかと思います。このことは、日本でも敷物実験や臨床的に確認されています。

たまねぎ の涙が出る成分に驚きの効果がある

成人病検査や健康診断で注意したいのは、血糖値のほかにもコレステロールや血圧の数値です。
実は、たまねぎには、こうしたコレステロール値や血圧を下げる作用まであるのです。

インドの博士らは、高脂血症 において たまねぎ がどのような効果をもたらすかを調べました。健康な男性40人を、40歳以上20人、40歳以下20人と2つのグループに分けて血液の変化を調べました。
まず、40人全員にわざと高脂肪食を食べてもらい、一様に血液中のコレステロール値が上昇することや、血液の粘度が高くなって血栓ができやすい状態になっていることを確認しました。

そして、その1週間後、前回と同じ高脂肪食に加えてタマネギのフライ60gをいっしょに食べてもらってから両グループの人の血液を調べたところ、年齢に関係なくコレステロール値の上昇がおさえられ、血栓が作られる傾向も全くみられませんでした。

高脂肪食を摂り続けると、血液はドロドロと粘度を増して流れにくくなり、血栓が生じやすくなります。
血栓ができる第一段階は、血液中の血小板の凝集です。さらにその後、複雑な血液凝固システムが働いて、最終的にはたんばく質の一種である繊維素が凝固して血栓を生じます。

しかし たまねぎ を摂ることで、この血小板の凝集はおさえられ、凝固したフィプリンは溶けやすくなるのです。コレステロール値や血圧を下げる たまねぎ の有効成分として考えられているのは、催涙性物質です。
つまり、たまねぎ を刻むと目が痛くなって涙が出てきますが、この作用を持っている物質です。催涙性物質は、タマネギが傷つけられていないときは細胞内でイソアリインという物質として存在し、細胞が傷つけられると化学反応が起こつて催涙性の物質に変化します。

ですから、玉のままのたまねぎよりも切り刻んだたまねぎを食べるほうが得策です。このほか、サイクロアリインという成分にも、血栓を溶かす作用や中性脂肪(体内の最もありふれたタイプの脂肪) の値を下lヂる作用が認められています。

たまねぎ 1 食あたり 50 g を食べるのが理想

さらに、血圧を下げる作用のある物質も たまねぎ には含まれています。その成分は、体のさまざまな機能を調節するホルモンの一種であるプロスタグランディンのような物質であることが、最近の研究でわかってきました。

従来、たまねぎ の血圧降下作用は、硫黄を含む化合物が「血液や血管の状態を改善することによる間接的なもの」と考えられていました。

しかし実際には、たまねぎに含まれている、このプロスタグランディンのような物質が、直接的に血圧降下に関与していることがわかってきているのです。

いずれにしてもたまねぎは、現在、世界中でその薬効が確認されています。血糖値やコレステロール値、血圧が気になる人はもちろんのこと、健康な人でも1食当たりでタマネギを約4四分の1、50g程度摂るのを目安として積極的に摂取したいものです。

血糖値を下げる

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